albanien.ch Forum

Ich war im Jahr 2007 und 2008 in Albanien und habe das Land lieben und kennen gelernt - siehe meine HP www.globescout.net

Nach einem Jahr neigt sich mein RAKI Vorrat dem Ende und da ich keine Quelle in Österreich kenne, frage ich mich, ob man ihn nicht selbst herstellen kann??? Ich hoffe es kann mir jemand weiterhelfen.

Gruß

selber gebrannt habe ich noch nie.

versuch doch mal, Kontakt mit in Österreich lebenden Albanern aufzunehmen - die können evtl. mit Nachschub helfen

Man nehme einen Korb Trauben und Rosinen und lasse sie trocknen. Dannach
tue Samen der Anispflanze , Kristallzucker und Quellwasser hinzu und lasse sie gären und 2 x gut destilieren.
Dann lasse sie in einem Eichenholzgefäß für einen Monat ruhen.

Hole dir aber noch weitere Tipps, nicht das du uns hier
erblindest

Genaueres Rezept kann ich dir nicht geben, da ich mich sonst
strafbar machen würde und ich sowas nicht selbst braue, sondern
mein Opa in Kosovo.

Gedankensturm hat geschrieben:tue Samen der Anispflanze

???im Albanischen Raki Anis???

Gedankensturm hat geschrieben:Genaueres Rezept kann ich dir nicht geben, da ich mich sonst strafbar machen würde und ich sowas nicht selbst braue, sondern
mein Opa in Kosovo.

Das ist soch klar, dass Du nicht selbst Brennst. Wäre Dir aber trotzdem für das genaue Rezept dankbar. Kannst ja schreiben, wie es Dein Opa macht

Oder kann mir sonst noch wer helfen???

globescout hat geschrieben:

Gedankensturm hat geschrieben:tue Samen der Anispflanze

???im Albanischen Raki Anis???

Gedankensturm hat geschrieben:Genaueres Rezept kann ich dir nicht geben, da ich mich sonst strafbar machen würde und ich sowas nicht selbst braue, sondern
mein Opa in Kosovo.

Das ist soch klar, dass Du nicht selbst Brennst. Wäre Dir aber trotzdem für das genaue Rezept dankbar. Kannst ja schreiben, wie es Dein Opa macht

Oder kann mir sonst noch wer helfen???

Anis ist nur einer von vielen Varianten, die im Balkan für den Raki gebraucht werden. Sie geben den Raki die spezielle Würze.